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15-04-2005 - También existe comida rápida saludable que no es comida basura.
Todos conocemos los problemas de la llamada "Fast Food" que ofrecen las cadenas especializadas, con unos 3.000 establecimientos en España. Son alimentos demasiado calóricos y con exceso de grasa e hidratos, en detrimento de fibra, vitaminas y minerales. Por si esto fuera poco, la proporción de grasa saturada y colesterol sobre la insaturada es excesiva, y además son comidas con muchos aditivos. Para terminar de oscurecer el panorama, un vistazo a la tabla de calorías de estos platos pone los pelos de punta.
Las consecuencias de esta alimentación, cuando se convierte en costumbre, pueden ser muy graves para la salud. Aumentaremos de peso y subirá nuestro colesterol, además de sufrir determinadas carencias nutricionales, que aparecerán en la medida en que estas comidas sustituyan a otras más sanas.
Pero lo anterior no significa que debamos pasarnos la vida entre cazuelas, ya que se puede comer rápido y sano. Si podemos, lo ideal es preparar la comida rápida en casa. La clave está en elegir alimentos variados y saludables, de forma que tengamos una dieta equilibrada. Y por supuesto, no abusar de esta comida rápida, recurriendo en ocasiones a platos más elaborados y completos.
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